南部美人とは
南部美人は岩手県二戸市の地酒です。南部美人の蔵元、株式会社南部美人は創業が明治35年という岩手の自然の中で大きな歴史を持つ蔵元です。南部美人という酒銘ですがこれはそのまま「南部美人のごとく美しい酒」をイメージしてつけられています。当時に主流だった甘い酒。これは精米歩合が低く雑味の多い甘さであり、これが全国で飲まれていました。そんな中、もっと綺麗で美しい酒を造りたいという思い、そして蔵元のある地名が自然豊かで美しく南部の国と称し呼ばれていたところから命名されたのです。南部美人はそのきりりとした味わいが特徴的です。この味わいは伏流水を使った味わいです。馬仙峡から涌き出るのは中硬水なのです。また高精白の原料米もきりっとした味わいを引き立てます。南部美人の原料米はほとんど岩手県産のお米なのです。この丁寧に造りあげていくからこそできる南部美人の淡麗で、きりりとした酒質は特徴的なものなのです。きりりとした中にも優しい味わいが広がるのが特徴的なのです。南部美人は、日本国内でも数々のコンクールで受賞し、その名前を全国に伝えています。
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